দুক্কা (Dukkah) হলো একটি ঐতিহ্যবাহী মিশরীয় মসলার মিশ্রণ, যা বাদাম, বীজ এবং বিভিন্ন সুগন্ধি মসলা গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়। এটি মূলত রুটি, অলিভ অয়েল, টক দই বা সালাদের সাথে মিশিয়ে খাওয়া হয় এবং খাবারের স্বাদ ও ক্রাঞ্চ অনেক বাড়িয়ে দেয়
জনপ্রিয় খাওয়ার উপায়:
- রুটি ও অলিভ অয়েল: তাজা রুটি (বা আরবি খবুজ) প্রথমে অলিভ অয়েলে ডুবিয়ে, তারপর দুক্কায় ডুবিয়ে খাওয়া হয়।
- টক দইয়ের সাথে: টক দইয়ের সাথে দুক্কা মিশিয়ে চমৎকার ডিপ তৈরি করা যায়।
- ডিম ও সালাদ: সেদ্ধ ডিম, আভাকাডো টোস্ট বা হামাসের উপর ছিটিয়ে খাওয়া দারুণ জনপ্রিয়
তৈরির সাধারণ উপকরণ:
- বাদাম (কাজুবাদাম, পেস্তা বা আখরোট)
- তিল এবং ধনে গুঁড়ো
- জিরা, লবণ এবং গোলমরিচ
Reviews
There are no reviews yet.